martes, 1 de diciembre de 2015

Tarta de calabaza y avellanas rellena de crema de queso y caramelo salado

Tarta de calabaza y avellanas con crema de queso y caramelo salado

 
No os ha pasado alguna vez que os habéis enamorado de una tarta nada más verla? Pues eso es exactamente lo que me pasó cuando vi esta tarta en el blog de Aliter Dulcia. Ya os he dicho alguna que otra vez que es uno de mis blogs de referencia, así que lo único que os voy a recordar es que os paséis y os maravilléis con sus delicias.
Ya le dije que la iba a copiar este mismo fin de semana, y como hay que cumplir, ayer me puse manos a la masa y la verdad es que no me costó demasiado para el peazo resultado. Hoy les he pasado un trozo a mis vecinos y acaban de pasarme el plato, diciendo que debía tener un agujero porque ha desaparecido el trozo de tarta, jajaja. Les ha encantado. Es lo que tienen los amores a primera vista.

 
Tarta de calabaza y avellanas con crema de queso y caramelo salado
 
Como se que se os está haciendo la boca agua, no me enrollo más y os dejo la receta. El único cambio que hay con la tarta de Isabel (ella es el alma de Aliter Dulcia) es que ella le puso nueces y yo avellanas. Cuestión de logística. Cuando fui a ponerlas no tenía y tuve que cambiar de fruto seco.
 
 
Ingredientes:
  • 300g de calabaza asada y bien escurrida
  • 150g de azúcar
  • 50g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 300g de harina de repostería
  • 80g de aceite de girasol
  • 1 puñadito de arándanos rojos
  • 1 cucharadita de canela
  • La ralladura fresca de media naranja y medio limón
  • 12g de levadura
  • 1 buen puñado de avellanas bien machacadas con un mortero
Para la crema de queso:
  • 300g de queso philadelphia
  • 150g de azúcar glasé
  • 120g de mantequilla en pomada
 
Para el caramelo salado:
  • 150g de azúcar
  • 200g de nata
  • 50g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
 
Tarta de calabaza y avellanas con crema de queso y caramelo salado

Preparación:
Empezamos asando la calabaza. Hasta en esto he hecho caso a la autora de la receta, la he cubierto de agua en un recipiente apto para el microondas y le he ido dando tiempo a máxima potencia hasta que al pincharla se ha notado cocida. Se escurre, se chafa y se vuelve a escurrir. Yo lo he hecho con las manos para intentar quitar el máximo de agua posible. Reservamos

En el vaso de la thermomix ponemos los huevos y los azúcares. Ponemos la mariposa y batimos a vel 4 hasta obtener una masa cremosa y que haya aumentado de volumen. Entonces, sin dejar de batir, pero bajando a 3 la velocidad, añadimos el aceite, la ralladura de la naranja y el limón. Por último la harina, la canela y la levadura, mezcladas y tamizadas. No es necesario que se bata demasiado, sólo lo justo para integrar la harina.

Sólo nos queda agregar las avellanas y el puñado de arándanos. Mezclamos con la lengua y lo vertemos en un molde engrasado y lo llevamos al horno, precalentado a 180º con fuego arriba y abajo y a ser posible aire. en unos 40min estará hecho. La mejor manera de asegurarnos es pinchando con un palillo.


Tarta de calabaza y avellanas con crema de queso y caramelo salado
 
Una vez hecho, dejamos que pierda algo de temperatura en el mismo molde y en unos 15min le damos la vuelta sobre una rejilla y dejamos que termine de enfriarse.
En el caso de no tener thermomix, no pasa nada, sólo tenéis que batir. Lo mejor es batidora de varillas.
 
Mientras vamos haciendo el caramelo salado. Para ello necesitamos un cazo antiadherente. Echamos el azúcar y dejamos que se licue hasta que no quede ningún grumito. A continuación retiramos del fuego y vamos vertiendo la nata (caliente) poco a poco y con cuidado porque es fácil que salte. Una vez incorporada toda la nata, añadimos la mantequilla a dados y la cucharadita de sal. Homogeneizamos bien y dejamos que se enfríe totalmente.
 
Podemos ir haciendo la crema de queso. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla blanquinosa y consistente. (Aliter Dulcia dice de aspecto como el helado), agregamos el queso y batimos lo justo para que se mezcle. En la thermomix, lo mejor es poner la mariposa y una vel de 3 máximo 4.
 
Queda el montaje: Abrimos el bizcocho en dos y lo rellenamos con una buena capa de crema de queso y un chorreón de caramelo salado (no lo probéis aun porque crea adicción). Ponemos la otra capa de bizcocho y cubrimos totalmente con la crema de queso y el caramelo salado (ahora si podéis moja el dedo)
 
Tarta de calabaza y avellanas con crema de queso y caramelo salado
Notas:
Uy! es verdad! hice otro cambio! Isabel no puso arándanos, puso pasas. Esto no fue cuestión de logística, es que no me gustan las pasas!!!!!
Tengo que agradecerle, una vez más, a Isabel (Aliter Dulcia) su inmensa amabilidad al ponernos recetas de las que hace en su maravilloso establecimiento. Estoy deseando hacerle una visita!

viernes, 27 de noviembre de 2015

Bundt cake de limón relleno de lemon curd

Bundt cake de limón relleno de lemon curd

Voy a dejaros una idea para hacer este fin de semana. Seguro que acertáis! Es un bizcocho atípico. Mis amigos decían que era una mezcla de mazapán y bizcocho.
Seguro que os estáis preguntando cuándo lo hice. Pues fue el domingo pasado. Y es que si tenemos que hablar de pirados, esos somos nosotros. No contentos con todo el buen tiempo que había estado haciendo, teníamos que escoger el fin de semana que empezaba el frío para quedar para hacer una paella en el campo. Así somos! Después de mirar y remirar el tiempo, de ver que el día que habíamos reservado la barbacoa era cuando se desplomaban las temperaturas, y de hablar y pensar, acabamos decidiendo que seguíamos adelante con el plan. Hubo un par que se echaron para atrás... Cagadas!!!!! ;-)
Llego el domingo y si, amaneció frío, nublado, ventoso... Anulamos! Y a las dos horas salió el sol, paró un poco el viento, y volvimos a retomar los planes. No os decía que estamos como cabras?
Al final fue un día perfecto, al sol se estaba bien y el viento prácticamente había desaparecido. La paella estaba mucho más que comible y todos lo pasamos de maravilla. El punto final de la comida fue mi bundt cake y al poco nos íbamos cada uno para su casa porque el sol ya se iba y hacía un frío del carajo!!!!! ;-)

Ingredientes:
  • 420g de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 230g de azúcar
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 230g de leche
  • 4 huevos
  • La ralladura de un limón
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 100g de lemon curd (la receta pinchando aquí)
  • Azúcar glasé para decorar (también podéis hacer una glasa)
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes "secos" en el vaso de la thermomix y mezclamos a vel 7-10 1min. Sacamos a un bol, mezclamos con la ralladura del limón y reservamos. En el caso de hacerlo a mano, solo tenéis que pasar, mezclados, los ingredientes secos por un colador. Así nos aseguramos de no dejar grumitos de nada.


Otra vez en el vaso de la thermomix, en su defecto el de la batidora de varillas, ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos a vel 4, preferiblemente con la mariposa. Si es con la batidora, poner una velocidad media- alta e ir subiéndola. Tiene que quedar una mezcla espumosa y blanquecina.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno. Habremos bajado la velocidad a 2,5-3. Esperamos a que esté bien incorporado el primero para añadir el siguiente.
Bajamos un poco más la velocidad (como a 2) e incorporamos la leche, el zumo del limón y la harina en varias tandas, de manera que acabemos con la harina, intentando no batir demasiado.
Veréis que queda una masa espesa, está perfecta!

Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 180º.
Vertemos la mitad de la masa en el molde, mojamos una cucharilla en aceite y hacemos una especie de surco centrado. Ponemos el lemon curd en ese surco y terminamos de rellenar con el resto de la masa.

Necesitaremos unos 55min para que el bizcocho esté listo. Sólo necesitamos calor arriba y abajo, nada de aire. Acordaos de pinchar con un palillo para comprobar que está hecho!

Bundt cake de limón relleno de lemon curd
Notas:
La receta original es de María Lunarillos no dejéis de visitar su página porque es una auténtica pasada!

viernes, 20 de noviembre de 2015

Flan de calabaza

Flan de calabaza

Hoy hace 40 años de la muerte del generalísimo. Ese señor que amargó la vida a más de media España.
Según unos cuantos hay que conmemorarlo, y ya se han preparado actos (que esperan que sean multitudinarios) en la capital del reino, y me imagino que en otras ciudades. La mayoría de esos actos son misas por el alma de este desalmado. Y digo yo, si era un desalmado... Por qué alma van a rezar? Igual lo que hacen es rezar por todas esas que se llevó él por delante.
En fin, que lo que yo creo es que más que conmemoración tendría que ser celebración. Una celebración por habernos librado de semejante lastre, una celebración por todos aquellos que respiraron tranquilos en aquel momento de: Españoles... Franco a muerto. Y aunque a muchos les pese, tendría que ser una celebración de poder decir que lo hemos dejado atrás, pero eso no puede ser. Y no puede ser porque hay señores como Albert Rivera que sigue diciendo que no hay que cambiar los nombres de las calles o plazas. Tampoco puede ser mientras haya ministros que condecoran a una virgen en un estado declarado aconfesional. Y evidentemente, no puede ser mientras queden fosas comunes en las que tenemos a familiares (cada vez más lejanos) que el gobierno no quiere que se abran o busquen.

Yo era muy pequeña cuando llegó la feliz noticia del óbito. No me acuerdo de nada, no me puedo acordar con un añito recién cumplido. Pero tengo un recuerdo grabado. Un día, teniendo yo 9 o 10 años, íbamos mi abuela y yo por la calle y de repente le cambio la cara. Se quedó blanca, me dio un tirón de la mano y me dijo: Vamos! que cambiamos al otro lado! - Pero yaya... si la panadería está en este lado! -Ves a ese de ahí? Ese que lleva la sotana? Ese debajo de la sotana lleva la pistola!
En aquel momento no supe que decir.
 A mi abuela le mataron a su padre siendo ella una niña. Dejó 8 hijos huérfanos y una viuda. Lo habían avisado que iban a ir a por él, pero no le dio tiempo de escapar. Os imagináis lo que debía ser para mi abuela salir a comprar, a pasear o hacer cualquier otra cosa y durante más de 40 años encontrarse cara a cara con uno de los cómplices del asesinato de su padre?
En una guerra hay muertos por los dos bandos, cierto. Pero también es cierto que hay vencedores y vencidos. Y en el caso de este país los vencedores continúan siéndolo y los perdedores... también. A qué están esperando para arreglar todo? no vale cobijarse bajo la Constitución, ni bajo la grandilocuencia de haber hecho una transición perfecta, porque es mentira. No hubo transición. Hubo un Rey impuesto por un dictador y ya está. Los hijos y nietos del antiguo régimen siguieron como estaban, disfrutando de la vida y de todo lo que habían robado, expoliado y acumulado durante años. Y así siguen. Ah! y se indignan porque tienen que abrir los pazos determinados días del año.

Que este día sirva para abrir los ojos de los que aun los tienen cerrados!

Por mi parte, en honor a mis abuelos (a los cuatro,  porque de una manera o de otra, les tocó ser del bando vencido y sufrir las consecuencias durante y después de la guerra) pienso celebrar este día y para hacerlo, que mejor que un dulce!

PD. Se que no toca, que es un blog de cocina y listo. Pero me he cansado de oír sandeces por la televisión, y quería dejar mi punto de vista en algún sitio. Como esto es mío...
Espero no haberos aburrido demasiado ;-)

Ingredientes:
  • 500g de calabaza asada en el horno
  • 125g de azúcar moreno
  • 400ml de nata
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de especias (canela, jengibre, cardamomo... un poco al gusto)
  • Caramelo líquido (esta vez usé el comercial)
Preparación:
Evidentemente, lo primero es asar la calabaza. Para ello, la partimos por la mitad, longitudinalmente, le quitamos las pipas con una cuchara, la tapamos con papel de aluminio y la ponemos sobre la rejilla. Lo llevamos al horno precalentado a 180º y dejamos que se ase durante una hora y poco más poniendo el lado del aluminio hacia arriba. Le daremos la vuelta, siempre manteniendo el papel de aluminio, y dejaremos que siga haciéndose. Es importante que en la bandeja más baja del horno pongáis bastante agua. Contad que la calabaza va a ir soltando agua y azúcar con lo que limpiar después es todo un incordio.
Para saber si ya está totalmente cocida la calabaza, bastará con que miréis la pulpa. No tiene que haber agua, sólo pulpa fibrosa con un aroma espectacular.

Seguimos con la preparación mezclando la calabaza con el resto de los ingredientes. No es necesario que pongáis demasiadas especias, es preferible que lo probéis hasta que encontréis el equilibrio deseado.

Untamos un molde con caramelo líquido y vertemos la mezcla sin llenarlo del todo, porque algo aumenta.
Lo ponemos en un baño maría. Lo ideal es una olla con suficiente agua para que cubra tres cuartas partes del molde. Desde que rompa a hervir son unos 40min, pero pensad que variará dependiendo de lo grande o profundo que sea el molde. Sabéis que lo único que tenéis que hacer es pinchar con un palillo y que salga limpio.

Dejaremos que se enfríe, tapado con más papel de aluminio y una vez tibio, lo llevaremos a la nevera, como mínimo 3h, aunque queda mucho mejor de un día para otro.


Flan de calabaza
 
Notas:
Para mi gusto es demasiado dulce, así que no dudéis en quitarle algo de azúcar si no sois demasiado golosos.
La receta la encontré en Mercado Calabajio

lunes, 16 de noviembre de 2015

Croque monsieur mallorquín

Croque monsieur mallorquín
 
Hace un par de noches a Gorka se le antojo el croque monsieur. La receta aquí. El caso es que a Alberto no le hace demasiada gracia, y ya puestos a tener caprichos, a mi me apetecía más un biquini de sobrasada y queso, vamos un mallorquín. Después de ir a buscar los ingredientes necesarios, me puse manos a la obra, y como sobró bechamel y soy una auténtica fanática de esa salsa, no dudé en ponérsela a mi mallorquín.
 
Ingredientes:
  • Bechamel (un poquito de aceite, harina y leche, la receta la tenéis en el enlace que os he dejado del croque Monsieur)
  • Sobrasada
  • Queso en lonchas
  • Pan bimbo
Preparación:
Encima de la primera rebanada de pan ponemos la sobrasada y la loncha de queso. Tapamos con otra rebanada de pan y la cubrimos con bechamel y queso rallado.
Lo llevamos al horno a 180º fuego arriba y abajo y en el último momento grill si fuera necesario para dorar.
Y comeeeeer!
 
Croque monsieur mallorquín

Notas:
Ya se que el croque Monsieur lleva bechamel también dentro pero no tenía claro si iba a quedar bien con la sobrasada, así que, por ser la primera vez, sólo la puse por dentro.

martes, 10 de noviembre de 2015

Currywurst alemán

Currywurst


Ya hace tres meses que estuvimos en Alemania. Por suerte, me traje unas salchichas de allí para poder hacer una cena y rememorar esos días. La pena es que no trajera más porque la verdad es que están de vicio. Y si las salchichas estaban buenas, de la salsa que os voy a decir! Por pura casualidad hace unos días vi la receta de Hoy cocina Vivi en la que preparaba el currywurst para el Octoberfest. No lo dudé y tiré de ella para preparar mis salchichas, como os decía, el resultado fue absolutamente perfecto.
Por cierto? Alguien se ha enterado de lo que ha dicho la OMS ? Me ha parecido oír algo de las salchichas de Frankfurt, pero no me ha quedado claro... ;-)
Que si, que ya se que de este tipo de comida no hay que abusar, pero tendré que gastar las que me traje, no????


Ingredientes:
  • 4 Salchichas de Frankfurt de las buenas
  • 2 cucharadas de puré de manzana (1 manzana pequeña, 3 clavos de olor, 50ml de agua y 1 cuharadita de azúcar)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250g de tomate en conserva (el mío de casa)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de curry
  • Sal, pimienta

Preparación:
Vamos a empezar preparando el puré de manzana. Ponemos todos los ingredientes del puré en un cazo, cortando la manzana a trozos pequeños, y lo ponemos al fuego hasta que podamos chafar la manzana con un tenedor. Retiramos del fuego, chafamos totalmente y reservamos.

Pelamos y picamos finamente el ajo y la cebolla. Sofreímos con un poco de aceite. Cuando esté pochado, añadimos el tomate y el azúcar y dejamos que se fría por unos minutos hasta que haya reducido un poco. Agregamos el curry (al gusto), el puré de manzana y la mostaza. Dejamos cocer unos minutos y lo pasamos por la batidora hasta obtener la consistencia de una salsa de tomate. Salpimentamos y reservamos caliente.


Puré de manzana

Pelamos y picamos finamente el ajo y la cebolla. Sofreímos con un poco de aceite. Cuando esté pochado, añadimos el tomate y el azúcar y dejamos que se fría por unos minutos hasta que haya reducido un poco.

Salsa de tomate
 
Agregamos el curry (al gusto), el puré de manzana y la mostaza.

Salsa de tomate y puré de manzana

Dejamos cocer unos minutos y lo pasamos por la batidora hasta obtener la consistencia de una salsa de tomate. Salpimentamos y reservamos caliente.

Salsa de tomate para currywurst

Calentamos las salchichas en una sartén con cuatro gotas de aceite. Seguramente tendréis que hacerles unos cortes si son muy gruesas porque si no no se calientan por dentro.

Salchichas alemanas

Montamos el plato poniendo la salsa, espolvoreamos con curry, ponemos las salchichas encima y si os apetecen, unas patatas fritas.

Currywurst


jueves, 5 de noviembre de 2015

Tarta Selva Negra

Tarta Selva Negra
 
Ya ha pasado otro año... Y ya van 40-1! siiii, ya se que en la tarta pone 41 pero es que se me olvidó el menos!!!! Buuufff!!! Que grandes están los niños!!! jijiji, vamos a fijarnos en nuestros hijos y así no vemos lo nuestro ;-)
Pero no pasa nada! El número es sólo cantidad de experiencia acumulada!!!!
Dejando de lado los años, ay! la experiencia, vamos a lo que vamos. Ya os dije que de Alemania me había traído todos los ingredientes necesarios para poder hacer yo la tarta Selva Negra. Por cuestiones de logística (noooo, eso no significa de dieta!) no la había hecho aún. A lo mejor es que me faltaba una buena excusa... Pero el 17 no lo pensé dos veces. Sabéis que es lo malo??? Pues que ahora la tengo permanentemente en mi cabeza, y es que sin ningún tipo de duda es de las mejores tartas que se pueden hacer, y no os digo comer!!!!!!
 
Ingredientes:
Para el bizcocho:
  • 250g de harina de repostería
  • 10g de levadura en polvo
  • 35g de cacao en polvo
  • 250g de mantequilla
  • 200ml de Coca- Cola Cherry
  • 225ml de leche
  • 300g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos
  • Un chorrito de Kirsch

  • Cerezas en almíbar (yo las traje de Alemania, pero me imagino que en el Lidl o Aldi se podrán conseguir)

Para el relleno:
  • 1l de nata
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • 1 buen chorrito de Kirsch
  • Mermelada de calidad de cerezas
Además se necesitan virutas de chocolate o algo para decorar.

Tarta Selva Negra


Preparación:
Para hacer el bizcocho os dejo el enlace, porque es el mismo que el de chocolate y cherry coke, la única diferencia es que le puse unas cuantas cerezas. ´
 
Para el relleno, seguimos las instrucciones de la gelatina en polvo, una vez disuelta y fría, la vamos añadiendo a la nata junto al chorrito de Kirsch y algo de azúcar glas mientras lo montamos con las varillas.
 
Cortamos el bizcocho en tres capas. Si tenéis una lira lo corta genial (también me la traje de Alemania ;-)
 
Ponemos una capa de mermelada, una buena capa de nata y ponemos la siguiente capa de bizcocho. Hacemos lo mismo para la siguiente y acabamos cubriendo la tarta con más nata. Decoramos con las virutas y reservamos en la nevera hasta la hora de comerla.
 
Notas:
Os recomiendo hacerla el mismo día que la vayáis a comer. De un día para otro el bizcocho se apelmaza.
Ah! os voy a pedir un favor. Si la hacéis... podéis decirme lo buenísima que está???
 

Tarta Selva Negra

 


jueves, 24 de septiembre de 2015

Pintxo de berenjena

Pintxo de berenjena

Hace unos días, mi amiga Mª Ángeles puso en el Facebook esta receta. No recuerdo de dónde la había sacado ella. El caso es que me llamó mucho la atención, y no porque a mi me gusten las berenjenas, que las odio, si no porque a mi marido le encantan y mi suegra tiene superproducción y algo hay que hacer con ellas.
Cuando me puse a hacer la cena, ese mismo día, me di cuenta de que si hacía sólo el revuelto de espinacas, Alberto se quedaba sin cenar (eso y las acelgas es lo que él odia). En la nevera tenía una berenjena... y había visto una receta original... Ya tenía su cena!!!

Ingredientes:
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • Anchoas en lata
  • Queso rallado
Preparación:
Es muy, muy sencillo de hacer. Cortamos las berenjenas en rodajas (yo normalmente las dejo un rato con sal para que lloren y se les quite la acidez, pero como era la hora de cenar me salté el paso y Alberto no dijo nada)
Calentamos una sartén y le ponemos unas gotitas de aceite. Vamos poniendo las rodajas de berenjena y dejamos que se vayan haciendo, no hace falta que estén totalmente hechas porque luego las llevaremos al horno.
Mientras, cortamos los tomates en rodajas.

Vamos poniéndolas en la bandeja del horno, sobre papel vegetal (así no se os manchará tanto del queso) y encima ponemos la rodaja de tomate.

Acabamos espolvoreando todas con el queso rallado y poniendo encima una o dos anchoas, dependiendo del diámetro de la rodaja de berenjena.

Las metemos en el horno con fuego y abajo unos 5minutos. Si queréis que os quede un poco más tostado, podéis poner el gratinador, pero recordad que arriba están las anchoas y si os pasáis quedarán secas y saladas.

Se sirve recién sacada del horno.

Pîntxo de berenjena
Notas:
A mi marido le encantaron... A qué estáis esperando para probarlas con lo fáciles que son de hacer???

miércoles, 23 de septiembre de 2015

Bizcocho de chocolate y cherry coke

Bizcocho de chocolate y cherry coke
 
Somos un desastre! Hace unos días fuimos a comprar. Cuando pasamos por la sección de la Coca-Cola, me acordé de que no teníamos. Gorka dijo rápidamente: Yo la cojo! Yo la cojo! Cuando la iba a meter al carro, le dice Alberto: pero coge ocho, no seis! y yo: Es igual, si no hay no nos la bebemos. Y así quedó. Hasta que fuimos a beber una. Sorpresaaaaa! No era Coca-Cola normal y corriente. Era Coca- Cola cherry! Hice el esfuerzo de probarla pero no hubo manera y al final se fue a una maceta porque no había manera de bebérsela.
El comentario fue: pues menos que al final cogimos 6!
Pero como todo mal tiene su arreglo, decidí usarla para cocinar. Podéis imaginaros, que al poco de llegar de Alemania, lo primero que se me ocurrió fue la tarta Selva Negra, pero como no tenía del todo claro si el bizcocho iba a quedar perfecto, preferí hacer la prueba y así en la siguiente ocasión que tenga podré lucirme bien ;-)
 
Ingredientes:
  • 250g de harina de repostería
  • 10g de levadura en polvo
  • 35g de cacao en polvo
  • 250g de mantequilla
  • 200ml de Coca- Cola Cherry
  • 225ml de leche
  • 300g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos
  • Un chorrito de Kirsch
Preparación:
Juntamos los ingredientes secos en el vaso de la thermomix y los batimos a vel 10 1min. Sacamos y reservamos.
Derretimos la mantequilla en el microondas, la ponemos en el vaso y añadimos la leche y la Coca- Cola, los huevos y el Kirsch. Batimos a vel 5 hasta que quede espumoso.
Bajamos la velocidad a 3 y por el bocal vamos agregando la mezcla de ingredientes secos poco a poco.
 
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
Lo llevamos al horno, precalentado a 170º, durante 45min, o hasta que al pinchar la aguja salga limpia (el truco del almendruco)
 
Notas:
Queda un bizcocho firme pero muy, muy jugoso. Entre la Coca- Cola cherry y el Kirsch, coge un aroma a cereza delicioso.
La receta original es de recetín.com, como siempre, yo he cambiado el azúcar por azúcar moreno y la Coca cola normal por la cherry.
Por cierto! La prueba fue todo un acierto y sin ningún tipo de dudas, la próxima vez que lo haga llevará un buen puñado de las cerezas en almíbar que me traje de Alemania e irá relleno de nata aromatizada con Kirsch. Mmmmmm, ya se me está haciendo la boca agua!
 
 

Bizcocho de chocolate y cherry coke

viernes, 18 de septiembre de 2015

Mug cake de chocolate blanco y vainilla con gotas de chocolate negro

Mug cake de chocolate blanco y vainilla con gotas de chocolate negro

Ha empezado el cole!!!!!! Siiiiii!!!! Vuelve la rutina, los madrugones, los maamaaaa, que quiero dormir maaaás! y los Gorka, vete a la cama que es muy tarde!.
No me gusta nada! Con lo bien que se estaba sin horarios, con días largos y calurosos... Qué le vamos a hacer!
El pobre Gorka aun lo lleva peor. Por primera vez desde que empezó el cole, ha cogido un buen trancazo, y va cojo porque dice que le duele el talón (aunque yo creo que es el tobillo), con dolor de barriga y de cabeza y por si fuera poco, gangoso de lo tapada que tiene la nariz. Ay mi pobre niño! Mirad si esto es nuevo para él, que ayer cuando le di el primer chute de Dalsy me dijo: Y con esto ya se me quita todo???
Cuando le expliqué que sólo serviría par aliviar los síntomas le cambio la cara. :-(
Pero tiene una supermami que siempre, siempre, está pensando en su superniño y buscando mil maneras de contentarlo y ayudarlo. Y como llevarlo al parque no me parecía buena idea porque estaba segura de que iba a sudar y se iba a complicar todo más, me lo he traído para casa, convenciéndolo de que le iba a hacer una merienda para chuparse los dedos. Un Mug Cake del sabor que él quisiera. Y ha escogido de chocolate blanco, vainilla y gotas de chocolate negro.

Os dejo la receta porque ha quedado delicioso!

Ingredientes:
  • 6 cucharadas de harina de repostería
  • 1/2 tableta de chocolate blanco
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 6 cucharadas de leche
  • 2 huevos
  • 3/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 buen puñado de gotas de chocolate negro
Preparación:
En el vaso de la thermomix, ponemos el chocolate blanco y el azúcar moreno, lo trituramos a vel 6-7 hasta que el chocolate quede bien deshecho. Agregamos la harina y la levadura y batimos a vel 10 1min.
Lo sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos los huevos y batimos a vel 5 unos 40seg. Añadimos la mezcla de harina, batimos a vel 4 10seg.
Incorporamos la leche, la vainilla y el aceite y volvemos a batir 10seg a vel 4.
Repartimos la masa en dos tazas. Echamos las gotas de chocolate que queramos en cada una y mezclamos con una lengua.
Sólo nos queda llevarlas al microondas. Las dos a la vez, 3min a máxima potencia.

Notas:
Las gotas de chocolate negro las podéis tener en el congelador, así cuando las metáis en el horno o el microondas, al estar congeladas les cuesta más deshacerse y quedan más enteras.
En caso de que no tengáis thermomix, el único inconveniente es que no podréis picar demasiado fino el chocolate porque lo tendréis que rallar a mano, pero el resto lo podéis hacer perfectamente con la batidora.
Lo podéis decorar como queráis. En este caso he optado por ponerle azúcar por encima antes de meterlo al micro. El resultado ha sido una superficie brillante que decía pruébame!

sábado, 12 de septiembre de 2015

Mis Vacaciones: Últimos días!

 
 Después de la lección de historia en Núremberg, volvimos a la carretera, bueno, a la autopista. Madre mía que velocidades se gastan en ese país! Si que es verdad que los coches no son coches, son cochazos, pero es que, como decía Alberto, hasta los Smart van a 160!
El caso es que en un pis pas llegamos al nuevo sitio a visitar. Había leído que Rotherburg ob der Tauber era un pueblo de cuento, donde todo el año es Navidad, por la mega tienda que tiene dedicada a esta fiesta. Decidimos ir para que Gorka flipara un ratito, porque las vacaciones eran para los tres y él también tenía que disfrutar.
Pero no esperaba, para nada, lo que encontramos.
Dejamos el coche fuera del casco antiguo y en cinco minutos atravesamos su puerta. Fue como entrar en un cuento. Hansel y Gretel, La bella durmiente... cualquiera servía! Casas con entramados de madera, rincones de ensueño allá donde miraras, cada tienda con su cartel significativo...

 
Rotherburg ob der Tauber

 Y detalles, detalles por todos los sitios que hacían que contra más andábamos, más nos sintiéramos en el mundo de los hermanos Grimm.
En la siguiente foto no se aprecia, pero os aseguro que la mesa que se ve era un trineo!

 
Rotherburg ob der Tauber
 
 
De repente, al girar una esquina, vimos un camión navideño. A los dos lados de la calle había dos tiendas dedicadas a la Navidad. Entramos en una y era preciosa. Bolas de cristal divinas, pesebres de marquetería, ángeles, osos, Papa Noel y montones de figuras más a cual más bonita.

Salimos pensando que la otra tienda no podía sorprendernos. Y nos equivocamos! Era grande. No, no, Iratxe, te quedas corta! Era enorme!!!! Alberto acabó diciendo que había un hombre que entró una vez y nunca más supo salir, jaja. Nada más entrar había unas casas con muñecos animados. El oso que sacudía el trapo del polvo. El conejo deshollinador que limpiaba la chimenea. Unos monos subiendo una escalera, y un erizo tocando una botella cual instrumento musical. Y Gorka alucinando.
Empezamos a pasear sin saber donde mirar. Alberto decía que estaba demasiado cargado. A mi me recordaba a esas películas americanas de Navidad.

Me enamoré de los cascanueces, pero como no estaba dispuesta a pagar lo que me pedían me quedé con las ganas.

Navidad todo el año en Rotherburg ob der Tauber

Os aseguro que es un pueblo que no podéis dejar de ver si vais por esa zona. Y no sólo por las tiendas de Navidad!

Después de comer (otra vez rodeados de avispas, de donde saldrían tantas, jolín!) Volvimos al coche y continuamos nuestra ruta.
Pasamos por el hotel a dejar las cosas y nos fuimos a cenar a Tübingen. Buuuuuf! otra ciudad para no dejar de ver! La pena fue que era casi de noche y ya no nos quedaban más días para volver, así ue lo aprovechamos al máximo.

Tübingen

Nos pareció muy curioso que había una calle con canales a ras de casas, tan cerca, que para poder entrar en ellas, tenía un puentecito, como la de la foto.
 
Tübingen

Cuando ya estábamos sorprendidos de lo bonito que era todo llegamos a esta plaza, y fue el súmmum!
Tübingen
 
 Pero al día siguiente teníamos mucho que hacer, así que nos fuimos a descansar, con la sensación de que aunque se acababan las vacaciones, habían merecido la pena!
 
El nuevo día nos llevó al Museo Mercedes Benz en Stuttgart. Creo que las fotos valen más que mil palabras.
Es un museo que merece la pena, sobretodo si os gustan los coches y la historia, porque a través de los coches nos explican parte de la historia de Europa.
 
Este es uno de los primeros coches que hicieron:
 

Museo Mercedes- Benz

Y aquí una de las joyas de la corona. Un par de niños se subieron a la tarima donde estaba y lo tocaron y al vigilante le falto el tiempo para echarlos de allí rápidamente y sin contemplaciones, y eso que era muy amable, porque le tuve que preguntar acerca del idioma (de repente en la audioguía salía todo in english) y me explico que no me preocupara, que había alguna zona del museo que pasaba, pero que eran muy pocos sitios y no alteraba la visita. El caso es que está claro que es una de sus piezas más preciadas y una jugarreta de un niño nunca se sabe como puede acabar.

Museo Mercedes- Benz

La verdad es que la historia impregna las paredes de este museo. Pero en ningún momento han olvidado el presente, y mucho menos el futuro, y si no, mirad los ascensores que nos llevaron al principio de la historia de esta marca.
Museo Mercedes Benz
 
 Y siguiendo con el futuro, he aquí uno de los prototipos. Como poco es original, a que si?

Museo Mercedes Benz

Por la tarde visitamos Stuttgart. Tengo que deciros que de todo el viaje fue lo que menos nos gustó. 

Stuttgart
 

 Notas:
Más que notas son conclusiones. Han sido unas vacaciones fantásticas. Ha pasado ya un mes y Gorka sigue diciendo que a él le han encantado.
La gente alemana es super amable, los paisajes preciosos, la comida deliciosa y Alberto os diría que si la cerveza se la hubieran servido fría en algún sitio hubiera sido lo más!
En resumidas cuentas. Si podéis, no lo dudéis y viajar a este país maravilloso que tanto tiene por mostrar.
 

 

viernes, 11 de septiembre de 2015

Diada 2015. Un paso adelante!

Me vais a permitir un intermedio en las entradas de vacaciones. Y es que hoy, como hace un año, tengo que hablaros del maravilloso día que hemos vivido en Catalunya.

Estelada

 Hoy es la Diada. El día de TODOS los catalanes. NADIE HA SIDO EXCLUIDO DE NADA, como han ido diciendo por las cadenas nacionales, públicas y privadas. El hecho de que haya una gran manifestación, convocada no por políticos sino por varias asociaciones pro-independencia, no significa que el resto de pensamientos hayan estado excluidos. Por qué no han convocado una manifestación en favor de una Catalunya española? quizás es más fácil quedarse inmóvil para luego echar mierda sobre los que si hacen algo.
 
Hoy hemos vuelto a salir a la calle, como poco, 1.500.000 personas. Dicho por la guardia urbana. Claro que dicho por la delegación del gobierno español éramos sólo 550.000 personas. Como siempre el baile de números es tremendo.
Números a parte, una vez más ha sido una demostración de democracia, de pacifismo, de saber estar y hacer. Ha sido una gran fiesta. La revolució dels somriures (la revolución de las sonrisas). Hemos vuelto a dar una lección al resto del mundo.
Que en un país se haga una manifestación de este tipo, movilizando tantísima gente, con la idea de formar un mosaico de diferentes colores o una ola gigante, que se haga cuatro años seguidos, que el éxito sea cada vez mayor... eso no se ha hecho en ningún otro país del mundo. Y menos que haya salido todo perfecto y no haya habido ningún tipo de enfrentamiento.

Como todos sabéis desde las 12 de la noche hemos entrado en campaña electoral. Todas las calles están empapeladas con los retratos de los diferentes candidatos. No he visto ningún papel roto. Ni pintado. Y es que se ha respetado en todo momento el pensamiento de todos los demás.

Hemos tenido una gran fiesta. Con representación de nuestra cultura popular. Nosotros teníamos al lado als Castellers de Terrassa.

Castellers de Terrassa subiendo el castell
 
Particularmente me ha gustado la participación de otras culturas... Entenderéis porque viendo la foto ;-)
 
He intentado resumir la jornada. Evidentemente no puedo ser imparcial. Estoy en el bando de los independentistas. Votaré a Junts pel Sí. No me escondo.
He ido a todas las manifestaciones y espero que esta sea la última a la que vaya pidiendo la independencia. Espero que el año que viene el grito sea Visca Catalunya! Sólo eso. Sin necesidad de decir lliure (libre) porque ya lo seremos.
Porque quiero lo mejor para mi hijo.
 


Estelada

Notas:
Y ahora veis los telediarios de las diferentes cadenas. Y los creéis. Y, claro, no tendrán nada que ver con lo que he dicho. Pero sabéis? no tengo ninguna necesidad de mentir, a lo mejor ellos si porque saben que no lo están haciendo bien. Yo me siento orgullosa de mi tierra, de sus costumbres y sus gentes y se que lo estamos haciendo bien. Y por favor, no metáis a ningún político, porque esta ha sido una manifestación de ciudadanos catalanes, convocada por ciudadanos catalanes.
VISCA CATALUNYA LLIURE!!!

Mis Vacaciones: Parque de Playmobil. Es el día de Gorka!

-Mamaaaa? Y hoy dónde vamos???
- Pues a ver otro pueblecito.
- Bueenooo, pero es mucho rato en coche?
- No, es poco.
 
Así fue la conversación que tuvimos mientras desayunábamos en el hotel. Lo que no se imaginaba era dónde íbamos en realidad.
Nos subimos en el coche, y en poco más de media hora estábamos en nuestro destino. Pensaba que Gorka se daría cuenta de dónde estábamos, porque había carteles por todos lados. Pero iba entretenido con la PSP y ni se enteró.
Fue en la misma puerta cuando dijo: -Andaaaa! Vamos a una exposición de Playmobil! - Noooo!!!! Vamos al parque de la Playmobil!
Una imagen vale más que mil palabras...
 
Estamos en el parque de Playmobil!!!!
 
Nerviosito perdido se quedó. Tanto, que una vez entramos en el parque, sólo decía:- Es que no se por donde empezar. Vamos a los piratas? O no! al castillo de los caballeros, no, no, no, vamos ahí dentro que se ven muchos toboganes!
Jajajaja.
 
Al final nos decidimos por los piratas. En concreto por unas balsas. Nos subimos los tres. Gorka y yo sentados en el suelo, y Alberto con la pértiga, intentando llevarnos de un sitio a otro. Hasta que se movió más de la cuenta y acabé totalmente mojada por el agua que entró! Suerte que hacía calor y que habíamos llevado ropa de recambio.
El barco tenía todos los detalles. 
 
Barco pirata del parque de Playmobil

Seguimos paseando por el parque y nos encontramos con la comisaría del parque. Gorka sin comerlo ni beberlo acabo en el calabozo, eso sí, era el calabozo más risueño que jamás se ha visto.

Comisaría de policia del parque de Playmobil

Y de ahí al lejano oeste. Se subió en un caballo pero como hacía tanto calor, tuvo que bajarse enseguida porque como os podéis imaginar el caballo de plástico (aunque a tamaño real) quemaba de lo lindo. Así que luego en la carroza, lo tuvo claro: él se subía dentro que seguro que allí no quemaba.
Diligencia del parque de Playmobil

De camino hacia el castillo de los caballeros, pasamos por la granja. Que graciosa! Los caballos (tamaño pony y de plástico) se dejaban limpiar por los niños ;-), y a las vacas las ordeñaban! si, si! entre toda la ubre de plástico, había un tubo metálico que cuando apretaban los niños salía agua, jajaja. Ellos alucinaban!
A Gorka le encantó el castillo. Se lo recorrió de cabo a rabo.
Castillo de los caballeros del parque de Playmobil

 Subió a las torres, se metió por los pasadizos secretos y hasta se codeó con los caballeros! :-))

Castillo de los caballeros del parque de Playmobil
 Después del castillo estuvimos en la zona cerrada. Estaba llena de piezas de playmobil por todos lados y es que te acercabas a cualquier punto de información y te daban lo que quisieras para que jugaras allí mismo. Daba igual que fuera unos caballos para la granja que un coche con luces. Todo te lo dejaban. Os imagináis eso aquí? Ya me veo a los niños con los bolsillos llenos de piezas para llevárselas a casa! Y qué me decís de los padres??? Seguro que diciendo algo así como: No seas tonto! tu pide el porsche que es más caro! Buuuuuf! cuánto tenemos que aprender!
También había como una especie de jungla de toboganes en los que Gorka disfrutó de lo lindo.

Como no, pasamos por la tienda y cayó un coche porsche con luces por dentro y por fuera y alguna otra cosilla. Todo hay que decirlo, los precios eran más baratos que aquí, Gorka es un fan acérrimo de los playmobils y todo lo que cogimos no lo habíamos visto aquí.

Como para las 16:30 salíamos del parque, el resto de la tarde lo aprovechamos para seguir visitando Núremberg, eso si, primero pasamos por el hotel para darnos una ducha rápida, que falta nos hacía!
Subimos a la fortaleza y aunque llegamos tarde para verla por dentro, por fuera era preciosa (nada parecido a lo que os viene en mente cuando se nombra una fortaleza)

Fortaleza de Nuremberg

De ahí nos fuimos al centro. La catedral nos pareció preciosa por fuera, pero por dentro estaba cerrada, así que decidimos que al día siguiente antes de marcharnos hacia Stuttgart daríamos una última vuelta para ver un par de iglesias.

Catedral de Nuremberg
 

 Después estuvimos de tiendas. Jajajajajajajajajaja. De tiendas????? Con nuestro poder adquisitivo era impensable! Zapatos de 700€, bolsos de 1400€ y los relojes? De cualquier precio que os imaginéis. No! de 100€ no había!
Después de una cena típica, y un sueño reparador, nos levantamos con ganas de más.

Vistamos la catedral por dentro y no acabo de gustarnos. Entonces fuimos a San Sebaldo. Nos gustó más que la catedral y además tenía la información de todo lo que había pasado en español.
Fue impactante ver la otra cara de la moneda.
Núremberg fue duramente castigada por los aliados en el final de la segunda guerra mundial. Había sido un feudo importante de los nazis. Su fortaleza sirvió como lugar de reunión de los altos mandos y la ciudad era ideal para mítines políticos. De ahí que luego el "castigo" fuera severo y ejemplarizante.
´De San Sebaldo quedó muy poco después de los bombardeos. Se cayeron sus torres, no quedó ni una vitrina en pie y de la estructura no todo se pudo salvar. Pero los vecinos del barrio necesitaban un sitio donde recogerse, donde volver a creer en algo. Y con el esfuerzo de todos consiguieron levantarla de nuevo.
Las fotos, las explicaciones... A dos días de haber visto Dachau, nos dimos cuenta de que en el otro lado también había gente que sufría
Iglesia de San Sebaldo

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